项目质量控制主要包括发现问题、评估问题、处理问题、确认结果等工作。在项目首件产品完成后，应开展首件鉴定工作。
在首件鉴定过程中，“发现”某外观尺寸不合乎正品标准，或品质有瑕疵，“评估”该问题属于严重问题，进行退货及换货处理，“处理”意见是举一反三重新检查所有指标符合性，检查通过后重新鉴定货物品质，“确认”该问题已处理完成，并不会再次发生。这一整个过程都可以称为项目质量控制工作。
但是项目质量控制不是无限控制，而是必须基于项目质量管理计划来实施。在何处施加控制？评估问题可以分为哪些类型？处理问题用什么方法？都必须按照计划来实施。如果在实施项目质量控制时发现项目质量管理计划中没有规定的情况，应先完善改进项目质量管理计划，再遵照计划实施项目质量控制。
项目质量控制具有很多成熟的方法和工具，比如抽样、统计等，这都是经过科学验证有效的项目质量控制方法。
